Falešný olivový olej je všude. Je váš skutečný? Zde je návod, jak ... - Wetalkhealthy

Mezi jeho dobré vlastnosti patří:

  • Hydratační pleť
  • Snížení pod vráskami
  • Masíruje suchou pokožku hlavy
  • Pomáhá rozdělené konce

Jsou to hezké, ale výhody jsou větší, když jsou přijímány.

Jezte pro zdraví:

  • Přidávání dobrých tuků
  • Snižování známek stárnutí
  • Boj proti rakovině

Lidé, kteří jedí středomořskou stravu, si tyto vlastnosti užívají a věda nerozhodla, zda je to právě samotná strava, nebo jiné volby životního stylu, které pomáhají zdraví.

Středomořská strava zahrnuje jíst hodně ovoce, zeleniny, celých zrn, luštěnin a olivového oleje. Také upřednostňuje chudé zdroje bílkovin, jako je kuře nebo ryby, před červeným masem, které obsahuje více nasycených tuků.

Pokud má produkt zdravé přínosy a střední cenu, je pravděpodobné, že bude podřízen menšímu produktu. Většina dnes používaného olivového oleje je podhodnocena levnějším olejem, obvykle řepkou nebo slunečnicí, a zdravotní přínosy jsou sníženy.

Kolik používáme?

Mezinárodní rada pro olivy zveřejňuje nové statistiky o jeho používání. Před deseti lety bylo 16% ze 113 000 tun olivového oleje dováženého do Spojených států ve velkoobjemových kontejnerech. V loňském roce bylo ve velkoobjemových kontejnerech více než 43% z 331 368 tun.

Zdroj: Olive Oil Times

Celosvětová spotřeba také roste.

Hlavními dodavateli jsou Itálie, Španělsko, Řecko a Tunisko. Kalifornie Olive Ranch je největším americkým producentem olivového oleje. The Olive Oil Times říká, že Američané spotřebují ročně více než 300 000 tun olivového oleje, ale zde se produkuje méně než 5%.

Standardy USDA jsou dobrovolné. Od roku 2012 se programu sledování kvality účastní pouze dvě společnosti zabývající se olivovým olejem.

Standardy FDA dodržují jedno základní pravidlo. Pokud se používají jiné oleje, musí být uvedeny na etiketě.

Co jiného je na štítku?

Na štítku najdete také „první stisknutí“, „lisování za studena“ a „extra panna“.

Jaký je v tom rozdíl?

„První lisování“: ovoce oliv bylo lisováno jednou.

„Lisované za studena“: teplota ovoce v době, kdy je drcené, pod 27 ° C.

„Extra panenský“: označení dané olivovému oleji „první“ i „studené“ lisované.

Studie univerzity v Kalifornii testovala 124 značek extra panenského olivového oleje a zjistilo, že 70% produktu v USA je falešný nebo podřízený levnějším olejem.

Značky, které prošly testem:

- Kalifornie Olive Ranch

- Cobram Estate

- Lucini

- Kirkland Organic

- Lucero (Ascolano)

- McEvoy Ranch Organic

- Bariani olivový olej

- Corto Olive

- Ottavio

- Omaggio

- Olea Estates 100% extra panenský olivový olej

Značky, které nevyhověly testu:

- Bertolli

- Carapelli

- Colavita

- Hvězda

- Pompeji

- Santa Sabina

- Primadonna

- Antica Badia

- Sasso

- Coricelli

Co voní?

Může to být váš olivový olej.

Tipy, jak zjistit, zda je olivový olej špatný, se svolením programu Olive Oil Times:

  1. Žluklý: Pokud to voní jako pastelky, chutná jako žluknuté ořechy nebo má mastný pocit v ústech, může to být žluklé.
  2. Fusty: Pokud voní zatuchlý, vlhký, zaprášený, jako použité ponožky do tělocvičny, je to pravděpodobně špatné.
  3. Plesnivé olivy: Pokud chutná zaprášená nebo zatuchlá, pravděpodobně byla vyrobena z plesnivých oliv.
  4. Ocetová příchuť: Pokud má octovou příchuť, olivy použité k jeho výrobě byly pravděpodobně fermentovány kyslíkem.

Tipy, jak zvýšit životnost olivového oleje:

  1. Skladujte na chladném místě.
  2. Uložte jej mimo světlo
  3. Skladujte jej ve vzduchotěsné nádobě
  4. Do jednoho roku použijte extra panenské oleje, jiné do několika měsíců

Zde je novinka:

Olivový olej je určen k použití jako zálivka nebo zálivka a rozkládá se při vysokých teplotách.

Ukončete vaření s olivovým olejem. Rozkládá se v bodě kouře, mezi 375–420 ° F (190–215 ° C). Klikněte na Tweet

Tweet

Naučili jste se něco? K předávání informací použijte tlačítka sdílení.

Máte oblíbený způsob, jak používat olivový olej, nebo časem ctěný recept? Komentujte níže a sdílejte to také.

Potřebujete zdravé povzbuzení? Připojte se ke komunitě na Facebooku.

Původně zveřejněno na www.wetalkhealthy.com.